El Sake TAKASHIMIZU Junmai, es una bebida alcohólica japonesa fermentada con arroz y agua. Está producido en la región de AKITA, al norte de Japón, frente al mar y a la montaña Ou, donde su excelente entorno natural, otorga el principal y bien conocido cultivo de arroz del país, proporcionando al producto unas materias primas de excelente calidad. Su nombre significa “agua de manantial alta”.
TAKASHIMIZU, anualmente vende 1,1M de cajas, encontrándose en el puesto 17º de más de 3000 empresas productoras y 10.000 marcas japonesas de Sake.
La historia del Sake TAKASHIMIZU Junmai se remonta al 1944, cuando se fusionaron con 12 cervecerías pequeñas y con el transcurso del tiempo fueron practicando la elaboración tradicional elaborándolo manualmente como la cerveza. Ha sido galardonado con la medalla de oro durante 16 años consecutivos en el concurso anual del nuevo Sake y durante 20 años consecutivos, en el concurso más prestigioso llamado Soudai, recibiendo 5 veces el premio más alto.
